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商品介绍
有机野米的煮法

有机野米的煮法



有机野米的烹煮方法(仅供参考, 每个人的口味不同, 所使用的电锅也不同, 可参考后斟酌调整)
1. 纯野米水煮
取1杯野米, 洗米2~3次后, 加入4杯水於平底锅内, 开火将水煮沸, 然后调为小火, 盖上锅盖, 煮30分钟, 关火, 放在火炉上闷25~30分钟或是闷到野米呈现所要的柔软度, 再倒掉锅内所剩余的水分, 取出煮熟的野米使用.

2. 野米糙米饭或野米五榖饭
可参考所使用电锅的糙米或五谷米煮饭指示进行, 以Panasonic SR-DE 183电子锅为例:
取2杯糙米, 半杯野米, 洗米2~3次后, 加入3杯半的水浸泡约30分钟后, 按糙米煮饭功能键, 大约2~2.5小时左右完成.

以Tiger虎牌JBV-T18R电子锅为例:
取2杯糙米, 半杯野米, 洗米2~3次后, 加入4杯半的水, 按糙米煮饭功能键, 大约1.5小时左右完成, 实测发现, 此电子锅煮饭完成时灯号会由炊饭转为保温, 此时需先打开锅盖, 整锅饭翻一下再进行保温以避免锅底可能产生些微锅巴.

以大同电锅为例:
取2杯糙米, 半杯野米, 洗米2~3次后, 内锅加入4杯半的水, 外锅加入3~3.5杯的水, 依个人喜好软硬程度调整加水量, 煮好后不要掀盖, 继续闷15~20分钟后再享用, 风味更佳.

野米沙拉

野米沙拉



已煮熟的野米可以搭配各种沙拉一起食用, 增加沙拉的美味与独特的口感, 此处仅提供一种作法以供参考, 各人可随自己的喜爱加以变化.

材料: 170克野米, 3/4杯 低脂美乃滋, 1小匙白醋, 1小匙白砂糖, 少许盐与胡椒调味, 2杯煮熟的切丁火鸡肉,
           1/4
杯切好的青葱花, 1杯无籽红葡萄, 170 克去壳杏仁

所需时间参考: 准备: 20分钟, 烹煮: 40分钟, 完成时间: 共2小时

作法:

1.参考官网上纯野米的建议煮法, 将野米煮熟放凉

 

2.在中碗内放入美乃滋, , , , 与胡椒一起搅拌再放入野米, 火鸡肉, , 与红葡萄搅拌直到均匀覆盖酱汁. 然后放到冰箱冰1~2小时

 

3.食用前, 於沙拉上撒上杏仁

 

野米粥

野米粥



野米粥之浓稠与佐料, 各人喜爱不同, 此处仅提供1种作法以供参考, 各位亦可取部分已煮熟之野米放入海鲜汤内熬煮成海鲜粥, 或与糙米或五谷米加入自己喜爱的食材, 一起煮成属於自己的特色粥 !

材料: 1杯生野米, 1罐鸡汤(400), 1/4杯水烟熏香肠220克切片, 1/2杯切块的甜洋葱, 1杯切碎的新鲜蘑菇,
           1
大匙剁碎的大蒜, 1罐蘑菇奶油浓汤(300)

所需时间参考: 准备时间: 10分钟,  烹煮: 45分钟, 完成时间: 55分钟

作法: 

於平底锅内放入野米, 鸡汤, , 香肠, 洋葱, 蘑菇, 大蒜煮至沸腾, 然后转成小火, 盖上锅盖,2530分钟或是煮到野米软化, 倒入蘑菇奶油浓汤搅拌即完成

 

 

野米汤

野米汤



野米可煮成各种汤例如:   野米奶油蘑菇汤 , 野米海鲜汤...... 等,  可取部分煮熟的野米置入不同的汤内共煮即可

此处以野米奶油蘑菇为例,  提供给各位参考,  可自行变化菜单并调整份量之比例,  若有时间的话也可自行熬煮鸡汤或制作奶油蘑菇的部分

材料: 450g 培根, 3罐奶油磨菇汤, 1罐鸡汤, 2块鸡胸肉切丁, 1罐切片磨菇, 1/2杯野米, 1/4杯切碎的洋葱, 1/4杯切碎的西洋芹, 1/4杯切碎的青椒,

所需时间参考:    准备时间20分钟,  烹煮2小时10分钟,  完成时间共2小时 30分钟

作法:

1.将培根放入煎锅内翻炒, 大约10分钟, 直到呈现均匀的棕色, 夹起来, 放在一张厨房纸巾吸油

 

2.将完成的培根倒入一个大的锅子, 加入奶油磨菇汤, 鸡汤, 鸡胸肉, 磨菇, 野米, 洋葱, 西洋芹 以及青椒, 煮到滚, 转小火煨煮, 直到野米完全的熟, 大约2小时.  (如果太黏稠, 可依需求自行加水搅拌), 最后亦可加入香菜